HEIN LUXROTOR, een van de beste convectie rotatie-wagenovens

(7,7 - 18m2 Bakoppervlakte)
Dankzij de rotatie wagen draaien de deegstukken op hetzelfde horizontale niveau door alle delen van de bakkamer. Een perfecte bakwijze is gegarandeerd. Het unieke dem systeem t volledig af en stoom en hitte blijven daar waar ze horen te zijn, dat wil zeggen, in de oven.

De brander, turbine, het elektrisch paneel en alle andere onderdelen, die onderhoud behoeven, zijn via de voorzijde bereikbaar. Hierdoor kan de Luxrotor aan 3 zijden worden ingebouwd. De extra grote stoomvormer zit bij de warmtewisselaar aan de voorkant van de oven.

Dit zeer krachtige apparaat garandeert voldoende stoom voor elke bakbeurt, zelfs bij intensief gebruik. Het front, deur, en de binnenkant van de oven zijn volledig van roestvrij staal. Roestvrij staal garandeert perfecte hygi‘ne en grote duurzaamheid. De roestvrijstalen wasemkap met krachtige afzuigventilator zuigt alle stoom en hitte af die ontsnapt als de deur opengaat.

Het unieke ophangsysteem tilt de wagen op tijdens het bakken. Geen draaiende plaat waar kruimels en vuiltjes op blijven liggen. Dankzij dit unieke systeem is er voor de LUXROTOR geen oprijplaat nodig.

LUXROTOR LR-86 (voor 1 rotatiewagen)

LR-86: tot 9,1 m2 nuttige bakoppervlakte op een grondoppervlakte van slechts 2,2 m2.
±635 (LR-86-H) broodjes per charge (op 2,2m2 (!)).

1 wagen van 18 bakplaaten of 80 x 60 cm
142 cm (p) x 155 cm (l) x 230 cm (h) (LR-86)

Standaard modelen voor 1 wagen : LR-64, LR-66- (-H), LR-86(-H), LR-106-H & LR-108-H (van 4,3 tot 13,8 m2 bakoppervlakte).

LUXROTOR LR-812-H (voor 2 rotatiewagens)

LR-812-H: tot 18,1 m2 nuttige bakoppervlakte op een grondoppervlakte van slechts 4,2 m2.

±1.280 broodjes per charge (op 4,2m2 (!)).

2 wagens van 20 bakplaaten of 78 x 58 cm
197 cm (p) x 215 cm (l) x 273 cm (h)

Standaard modelen voor 2 wagens : LR-812-H, LR-1012-H, LR-1016-H (van 18,1 tot 27,6 m2 bakoppervlakte).

In vergelijking tot naast elkaar staande enkele bakovens, verkrijgt men een plaatsbesparing in de breedte van ± 1m, de investering daalt met ± 25% en de aansluitwaarde vermindert met ± 20%.

LUXROTOR LR-1612-H (voor 4 rotatiewagens)(MAMMUT)

Tot 36,2 m2 nuttige bakoppervlakte op een grondoppervlakte van slechts 6,6 m2.

±2.560 broodjes per charge (op 6,6m2 (!)).

4 wagens van 20 bakplaaten of 78 x 58 cm
244 cm (p) x 271 cm (l) x 273 cm (h)

In vergelijking tot naast elkaar staande enkele bakovens, levert deze bakoven een plaatsbesparing in de breedte van ca. 3,5 m, de investering daalt met ongeveer ± 40 % en de aansluitwaarde vermindert met ongeveer ± 35%.

TOUCHMATIC STUURING

De nieuwe Touchscreenstuuring. Een nieuw hoofdstuk in de besturingstechniek.

Deze techniek biedt verschillende innovatieve voordelen boven de gebruikelijke ovenbesturingen, bijv. SOFTSTART, de langzame aansturing van de bakwagen met frequentie-gestuurde aanloop en vertragingsmotor, of SOFTAIR, waarbij de luchtsnelheid per bakfase geregeld kan worden.

Voor deze in zijn soort nieuwe en baan-brekende ontwikkeling is de firma HEIN met de fel begeerde DZB-TROPHY INNOVATIONS-PRIJS tijdens de SÜDBACK- MESSE onderscheiden.

DE AFZUIGKAP

De grootste in serie vervaardigde afzuigkap met damp-opvang van de kiemen en een extra sterke afzuig-ventilator zorgen voor een effectief afzuigen van de uittredende hitte en van de stoom en verhinderen het afdruipen van condensatiewater (roestgevaar).

Als optie kan de LUXROTOR worden uitgerust met een grote afstandindicator voor de aanduiding van de baktemperatuur en de restbaktijd. Zo wordt het mogelijk om op afstand het bakproces op te volgen.

HET DEURSYSTEEM

Het unieke massieve deursysteem (hefmechanisme van HEIN) sluit de bakkamer volledig hermetisch af. Zo blijven de stoom en de hitte daar waar ze horen te zijn en de bakproducten drogen niet uit.

De dampdichte deur vermijdt ook de vorming van donkere dampvlekken op het deurfront. Zo blijft het deurfront proper gedurende vele jaren.

DE CONSTRUCTIE

Der HEIN-LUXROTOR bakt met draaiende bakwagen in een constante luchtstroom. De hete lucht stroomt door de afstelbare luchtkanalen en wordt gelijkmatig verdeeld over de gehele hoogte van de bakruimte. Op deze manier worden de deegstukken op elke étage aan dezelfde temperatuur uitgezet. Daardoor zijn de bakproducten volledig gelijkmatig gebakken.

De bakwagen wordt bij het inschuiven in de bakruimte automatisch op de schuine rollenbaan van de kopophanging omhoog geheven. Daardoor heeft men geen oprijplaat meer nodig. De ovenbodem is volledig vrij en vlak. Zo kan de draaitafel niet verbrandt worden door kruimels, vet en condensatiewater.

De bakruimte kan snel, gemakkelijk en op goedkope manier gereinigd worden. Met behulp van een passtuk kan de HEIN-LUXROTOR gebruikt worden met bijna om het even welke wagen van een andere fabrikant.

DRAAIPLATEAU

Onze rotatieovens kunnen ook uitgevoerd worden meteen speciaal draaiplateau zodat ook de ba

Verkingsprincipe van LUXROTOR versie 1 wagen

1. Rookgasofvoerbuis
2. Warmtewisselaar
3. Brander
4. Draaiend ophangsysteem
5. Krachtige stoomvormers
6. Afzuigwand
7. Opgehangen roterende wagen
8. Isolatie

Verkingsprincipe van LUXROTOR version 2 of 4 wagens

1. Rookgasofvoerbuis
2. Warmtewisselaar
3. Brander
4. Draaiend ophangsysteem
5. Krachtige stoomvormers
6. Afzuigwand
7. Opgehangen roterende wagen
8. Isolatie
9. Draaiplateau