Modulux
MODULUX, DE KOELTECHNIEK ALS MODULSYSTEEM
DE REVOLUTIONAIRE INSTALLATIE
Een mijlpaal in de koelings-en opslagtechniek.
De HEIN MODULUX Vrieskastinstallatie is een nieuw ontwikkeld concept voor het snelvriezen en bewaren van deeg- en banketwaren dat voldoet aan alle eisen.
De installatie is opgebouwd in modules en kan naar believen worden gevarieerd en ingevuld. De basis is een snelvriesmodule, waarop aan de rechterkant tot 5 vriesopslagmodules kunnen worden gezet. Daarnaast kan de installatie aan de linkerkant worden uitgerust met 1 à 2 koelopslagmodules.
Deze installatie biedt de beste koeltechnische omstandigheden voor een efficiënt vriesproces en optimale klimatologische opslagomstandigheden. De voorwaarden dus om de beste kwaliteit voor deeg- en banketwaren te krijgen.
PID REGELING:
De algemeen gebruikelijke temperatuur en rel. vochtigheid worden ingesteld met thermostaten en een hygrostaat.
Het regelproces treedt in werking als de reële waarde ong. 10 à 15 % afwijkt van de richtwaarde. Hierdoor krijgt men een sterk varierende instellingscurve.
De nieuwe PID-regeling reageert al bij een afwijking van de richtwaarde van
1-2%. Daardoor wordt een licht golvende instellingscurve bereikt, die dicht in de buurt komt van de gewenste lineaire curve van de richtwaarde. Zo krijgt men de grootst mogelijke klimatologische productkwaliteit.
Deze moderne procesbesturing is het resultaat van omvangrijke onderzoeksactiviteiten, aangezien PID niet „voor het oprapen“ ligt.
Voordelen
- Beproefde HEIN-KWALITEIT (Techniek & service voor de veeleisende klant).
- Praktische bouwmethode in modules.
- Snelvriesmodule met hoogstwaarschijnlijk een recordwaarde: 50kg deeg- en/of banketwaren (60gr.) van + 27°C tot -7°C in 45 min. (!)
- Per snelvriesunit (-8°C tot - 36°C) tot 5 vriesopslagmodules (-8°C tot - 22°C) en tot 2 koelcelmodules (+3°C tot +12°C) mogelijk.
- Per module tot 2 x 15 platen 600 x 800mm (apart in hoogte verstelbaar in stappen van 25mm)
- Binnen en buiten geheel in hoogwaardig NIROSTAEDELSTAAL (zoals gewoonlijk bij de HEIN-ovens en narijskasten).
- Intelligente en gebruikersvriendelijke besturingscomputer. Innovatieve, energiebesparende regeltechniek van de toekomst door het PID principe (Proportioneel - Integraal - Differentieel)
- Levensduur zonder weerga.
- Verminderd energieverbruik door uitstekende isolatie (120 & 80mm) Isolatiemateriaal CFK-vrij.
- Hoogwaardige, en voorgemonteerde koel-agregaat (montage buiten of binnen) Op een bedieningspaneel: Semi-hermetisch gesloten motorcompressor met vibratiedimmer, condensator en opvangbak (koelmiddel R404A).
- Verdampeenheid met groot oppervlak met 200-traps instelling van de luchtsnelheid. (Door optimale afstemming van het compressorvermogen en de verdampingsoppervlakken is uitdrogen en/of kwaliteitsverlies van de opgeslagen waren uitgesloten!)
- Volautomatische ontdooi-unit.
