Modulux
MODULUX, DIE KÜHLTECHNIK IM BAUKASTENSYSTEM
EINE REVOLUTIONÄRE ANLAGE
Ein Meilenstein in der Kälte- und Lagertechnik.
Die HEIN MODULUX Schrankanlage ist ein neuentwickeltes Konzept für Schockfrostung und Lagerung von Teig- und Konditoreiwaren, das allen Ansprüchen gerecht wird. Die Anlage ist modulweise aufgebaut und kann beliebig variiert und ergänzt werden. Basis ist ein Schockfrostermodul, an dem rechtsseitig bis zu 5 Lagerfrostermodule adaptiert werden können.
Darüber hinaus kann die Anlage linksseitig mit 1 bis 2 Kühllagermodulen ergänzt werden.
Diese Anlage bietet die besten kältetechnischen Bedingungen für einen effektiven Frostungsprozess und optimale klimatische Lagerbedingungen, also die Voraussetzungen, um beste Teig- und Konditoreiwarenqualität zu erreichen.
PID REGELUNG:
Die allgemein übliche Regelung von Temperatur und relativer Feuchte erfolgt durch Thermostate und ein Hygrostat.
Der Regelungsvorgang tritt ein, wenn der Istwert ca. 10-15% vom Sollwert abweicht. Dadurch erhält man eine recht grobe sägezahnähnliche Regelkurve.
Die neue PID-Regelung reagiert bereits bei einer Sollwertabweichung von 1-2%. Dadurch wird eine leicht wellenförmig Regelkurve, die der gewünschten linearen Sollwertkurve sehr nahe kommt, erzielt. Damit erreicht man ein Höchstmaß an klimatischer Produktqualität.
Diese moderne Prozeßsteuerung ist das Ergebnis von umfangreicher Entwicklungsarbeit, da es PID nicht „von der Stange“ gibt.
Vorteile
- Bewährte HEIN-QUALITÄT (Technik & Service für Anspruchsvolle).
- Praktische Modulbauweise.
- Rekordverdächtiges Schockfrostermodul: 50kg Teigund/ oder Konditorwaren (60gr.) von + 27°C auf -7°C in 45 min. (!)
- Pro Schockfrostereinheit (-8°C bis - 36°C) bis zu 5 Frostlagermodule (-8°C bis - 22°C) und bis zu 2 Kühlzellenmodule (+3°C bis +12°C) adaptierbar.
- Pro Modul bis zu 2 x 15 Bleche 580 x 780mm (einzeln in 25mm - Schritten Höhenverstellbar)
- Innen und außen komplett aus hochwertigem NIROSTAEDELSTAHL
- (wie von den HEIN-Öfen und Gärkammern gewohnt).
- Intelligenter und bedienungsfreundlicher Steuerungscomputer.
- Innovative, zukunftsweisende und energiesparende Regulierungstechnik durch das PID-Prinzip. (Proportional - Integral - Differential)
- Konkurenzlose Langlebigkeit.
- Reduzierter Energieverbrauch durch hervorragende Isolierung (120 & 80mm). Isolierungsmaterial FCKW-frei.
- Hochwertige, fertig vormontierte Kältemaschine (Außen- oder Innenmontage) Auf einer Konsole: Semi-hermetischer geschlossener Motorkompressor mit Schwingungsdämpfern, Verflüssiger und Rezipient
- (Kältemittel R404A).
- Großflächige Verdampfereinheit mit 200-stufiger Luftgeschwindigkeitsregulierung. (Durch optimale Abstimmung der Kompressorleistung und Verdampferfläche, ist ein Austrocknen und/oder Qualitätsverlust der gelagerten Waren ausgeschlossen!)
- Vollautomatische Abtaueinheit.
