Bakelux2

BAKELUX2 - de universele heteluchtoven op zo weinig mogelijk plaats

We hebben met de nieuwe BAKELUX² een allrounder gecre-ëerd: hij verandert gekoelde en diepgevroren deegstukken in glanzende croissants of lekkere broodjes met een krokante korst.

Met de BAKELUX² kunt u op zo weinig mogelijk plaats in uw filiaal tot 3,1 m² bakoppervlakte creëren. Uiteraard kunt u met deze innovatieve heteluchtoven ook aan de stijgende vraag naar snacks tegemoetkomen en talloze gerechten snel opwarmen en garen met stoom.

De BAKELUX² is de uitbreiding van de klassieke heteluchtoven. Bakkers en banketbakkers die hun assortiment willen vervolle-digen, hebben hierdoor volledig nieuwe mogelijkheden voor een veelsoortig aanbod aan gerechten de hele dag door. Naast bakken komt de BAKELUX² ook tegemoet aan de stijgende vraag naar snacks. Talloze gerechten worden snel en zonder aromaverlies opgewarmd, gegaard, gestoomd en “refresht”.

Klik hier voor meer informatie

EFFICIËNTIE EN ENERGIEBESPARINGSOFFENSIEF

Bij de verdere ontwikkeling van BAKELUX² lag de focus op een grote verscheidenheid aan producten en energieefficiënte productie. Met de TRIAC-schakeling kan het vermogen van het verwarmingselement traploos worden ingesteld. Incombinatie met de nauwkeurige temperatuurregeling door middel van een PID-regelaar worden onnodige temperatuurschommelingen vermeden en wordt er voor uiterst stabiele temperatuurverhoudingen in de bakkamer gezorgd.

De BAKELUX² verwarmt naargelang de behoefte slechts zoveel als nodig is en zo weinig mogelijk.
Niet iedere oven kan dat!

De energie-efficiënte leds in de deur van de oven zorgen voor een perfecte verlichting van de bakruimte.

DE CONSTRUCTIE

De BAKELUX² wordt gekenmerkt door een tijdloos elegant ontwerp van roestvrij staal. De energiebesparende ovendeur met dubbele beglazing biedt het beste zicht op de bakproducten of snacks. De bakruimte wordt optimaal verlicht. Zo zien uw klanten ook onmiddellijk dat hier kwaliteit en versheid wordt geproduceerd.

Het slimme opklapmechanisme van de binnenruit zonder gereedschap onderstreept het concept van hoge hygiëne-eisen en een eenvoudige bediening.

De binnenkant van de ruit en de lampen zijn hierdoor snel en gemakkelijk toegankelijk.

DE BEDIENING - IQ AIR

De nieuwe BAKELUX² beschikt standaard over een moderne IQ AIR-besturing met multifunctionele bedieningsknop. Uw medewerkers in het filiaal kunnen daardoor kiezen tussen de touchscreenfunctie van het capacitieve glazen lcd-display en de bedieningsvriendelijke draaiknop. De gebruikersinterface is intuïtief hanteerbaar en kan uiteraard steeds worden aan-gepast aan specifieke klanten en filialen.

De grote iconen, pictogrammen en foto’s zijn zeer scherp met heldere kleuren, waardoor ze ook bij invallend zonlicht goed zichtbaar zijn. Deze hoogontwikkelde besturing maakt het bakken in de winkel eenvoudig en gebruiksvriendelijk:

het display bevindt zich onmiddellijk naast de respectieve bakkamer, zodat iedereen - groot of klein - efficiënt en vlot kan werken.

 

HOOFDKENMERKE:

• Lcd-display van 7“ met hoge resolutie
• Hoge contrasten, heldere kleuren
• Capacitieve touchfunctie
• Grote multifunctionele draaiknop
• Intuïtief logische menuvormgeving
• Personaliseerbare gebruikersinterface
• Eigen beltonen en productfoto‘s speelbaar (USB, ethernet)
• Pictogrammen voor snelle selectie van het bakprogramma
• Oventype en serienummer oproepbaar op het display

AUTOMATISCHE ZELFREINIGING

CLEAN WASH ZELFREINIGINGSSYSTEEM

Het zelfreinigingssysteem CLEAN WASH zorgt voor compromisloze netheid tot in de achterste hoek van de bakkamer. De reiniging omvat de betrouwbare schoonmaak van de wanden van de bakkamer, deurruit en circulatieventilator. Naargelang de vervuilingsgraad van de bakruimte kan men tussen de CLEAN WASH-pro-gramma’s kiezen. De werkwijze is doodeenvoudig:

• Speciaal reinigingsmiddel op de bodem van de bakkamer strooien
• Gewenst zelfreinigingsprogramma starten
• Tweede keer speciaal reinigingsmiddel (bij CLEAN WASH-programma 2 (wekelijkse reiniging)) aanbrengen

Na ofwel 70 min (dagelijkse reiniging) of 105 min (wekelijkse reiniging) staat de oven opnieuw glanzend klaar voor de volgende lading gebak.

ECOLOGISCH:

De moderne krachtige waterpomp werkt zeer geluidsarm en zuinig. De CLEAN WASH-zelfreinigingsprogramma’s verbruiken niet meer dan 35 liter water.
 

REINIGINGSPROGRAMMA’S:

Programma 1: 35l - 70 min - dagelijkse reiniging

Programma 2: 35l - 105 min - wekelijkse reiniging

Man. reiniging: 45l - 120 min - indien nodig

Spoelen: 15l - 30 min - indien nodig