Bakelux2

BAKELUX2 - Der universelle Umluftofen auf kleinstem Raum

Wir haben mit dem neuen BAKELUX² einen Variantenkünst-ler geschaffen: Gekühlte und gefrorene Teiglinge verwandelt er in glänzende Croissants oder leckere Brötchen mit knacki-ger Kruste.

Der BAKELUX² ermöglicht es Ihnen, auf engstem Raum in Ihrer Filiale, bis zu 3,1 m² Backfläche zu schaffen. Natürlich können Sie mit diesem innovativen Umluft-Backofen auch das wachsende Snack-Geschäft bedienen und zahlreiche Speisen mit Dampf rasch erwärmen und garen.

Der BAKELUX² ist die Erweiterung des klassischen Um-luft-Backofens. Bäcker und Konditoren, die Ihr Sortiment ver-vollkommnen möchten, haben so völlig neue Möglichkeiten für ein ganztägiges, vielfältiges Speisenprogramm. Neben dem Backen bedient der BAKELUX² auch das wachsende Snack-/Im-bissgeschäft. Zahlreiche Speisen werden rasch und aromascho-nend erwärmt, gegart, gedämpft und “refresht“.

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EFFIZIENZ UND ENERGIESPAROFFENSIVE

Bei der Weiterentwicklung des BAKELUX² lag der Fokus auf einer hohen Produktvielfalt bei energieeffizientem Produzieren. Die TRIAC-Schaltung erlaubt eine stufenlose Einstellung der Heizstableistung. In Kombination mit der genauen Temperaturregelung mittels PID-Regler wird ein unnötiges Überschwingen der Temperatur vermieden und für äußerst stabile Temperaturverhältnisse in der Backkammer gesorgt.

Der BAKELUX² heizt bedarfsangepasst nur so viel wie nötig und so wenig wie möglich. Das kann nicht jeder!
Die in der Backofentür untergebrachten energieeffizienten LED-Lampen leuchten den Backraum perfekt aus

DIE KONSTRUKTION

Rundum in Edelstahl zeigt sich der BAKELUX² in einem zeitlos eleganten Design. Die energiesparende, doppelt verglaste Backofentür bietet beste Sicht auf Backwaren oder Snacks.

Der Backraum wird optimal ausgeleuchtet. So sieht auch Ihre Kundschaft sofort, dass hier Qualität und Frische produziert

werden. Der clevere, werkzeuglose Aufklappmechanismus der Innenscheibe unterstreicht das Konzept für hohe Hygiene-ansprüche und eine einfache Bedienung. Die Innenseite der Scheibe sowie Leuchtmittel sind so, schnell und einfach zugänglich.

DIE BEDIENUNG - IQ AIR

Der neue BAKELUX² verfügt standardmäßig über eine moder-ne IQ AIR-Steuerung mit multifunktionalem Bedienknopf. Ihre Mitarbeiter in der Filiale können so zwischen der Touch-Funk-tion des kapazitiven LCD-Glasdisplays und dem bediener-freundlichen Drehknopf wählen. Die Benutzeroberfläche ist selbsterklärend und kann selbstverständlich jederzeit kun-den- und filialspezifisch angepasst werden.

Die großen Icons, Piktogramme und Fotos verfügen über eine hohe Schärfe und Farbbrillanz und können auch bei einstrahlendem (Sonnen-) licht bestens erkannt werden. Diese hochentwickelte Steu-erung macht das Ladenbacken einfach und benutzerfreund-lich: Das Display befindet sich direkt seitlich der jeweiligen Backkammer damit jeder - ob groß oder klein - effizient und reibungslos arbeiten kann.

 

HAUPTMERKMALE:

• Hochauflösendes 7“ LCD Display
• Hohe Kontraste, brillante Farben
• Kapazitive Touch-Funktion
• Großer Multifunktions-Drehknopf
• Logische und einfache Menügestaltung
• Personalisierbares Benutzeroberfläche
• Eigene Klingeltöne und Produktfotos einspielbar (USB, Ethernet)
• Piktogramme zur schnellen Backprogramm-Auswahl
• Backofentyp und Seriennummer im Display aufrufbar

AUTOMATISCHE SELBSTREINIGUNG

CLEAN WASH SELBSTREINIGUNGSSYSTEM

Das Selbstreinigungssystem CLEAN WASH sorgt für kompromisslose Sauberkeit bis in den hintersten Winkel der Backkammer. Die Reinigung umfasst die zuverlässige Säuberung der Backkammerwände, Türscheibe und des Umluft-Ventilators. Je nach Verschmutzungsgrad des Backraums kann zwischen CLEAN WASH Programmen gewählt werden. Das Handling ist spielend einfach:

• Spezialreiniger auf den Backkammerboden streuen
• Gewünschtes Selbstreinigungsprogramm starten
• Zweiter Auftrag des Spezialreinigers (nur bei CLEAN WASH Programm 2 (wöchentliche Reinigung))

Nach entweder 70 min (tägliche Reinigung) oder 105 min (wöchentliche Reinigung) steht der Backofen für das nächste Einschießen von Gebäck in neuem Glanz bereit.

ÖKOLOGISCH:

Die moderne Hochleistungswasserpumpe arbeitet besonders geräuscharm und ressourcenschonend. Die CLEAN WASH Selbstreinigungsprogramme verbrauchen nicht mehr als 35 Liter Wasser.
 

REINIGUNGSPROGRAMME:

Programm 1: 35l - 70min - tägliche Reinigung

Programm 2: 35l -  105min - wöchentliche Reinigung

Man. Reinigung: 45l - 120min - nach Bedarf

Spülen: 15l - 30min - nach Bedarf