Maryline
HET MARYLINE-GAMMA: Rijskast, Automatische Rijsonderbreker, Flex-UV, Flexpatis-UV, en Flexchocolat-UV
"STEKKERKLARE MACHINES"
BESCHRIJVING VAN HET MARYLINE-GAMMA
Stekkerklaar apparaat (weinig of geen installatiekosten).
Touchscreen bediening (6‘‘), eenvoudig met nummers voor veelvuldig gebruik.
Handleiding te lezen op het bedieningsscherm.
In-en uitwendig in roestvrij staal.
Alle binnenwanden worden beschermd door stootranden.
Isolatie in hard polyurethaan, 60 mm. dik, zonder FCKW. De kwalitatief hoogstaande isolatie is ideaal voor apparaten die zowel in positieve als negatieve temperaturen moeten functioneren.
Bodemplaat 2mm* dik roestvrij staal met regelbare elektri- sche verwarming**. De verwarmde vloer garandeert een perfect gelijke temperatuur in de ganse cel en voorkomt condensatie op de vloer.
Gecoate verdamper.
Automatische frequentieregelaar voor het automatisch regelen van de snelheid van de ventilatoren, dwz., bij intens gebruik van de cel is de snelheid van de ventilatoren 100% om zeer snel te kunnen invriezen. Bij normaal gebruik wordt de snelheid verminderd om verkorsting te voorkomen. Voor de ontdooiing hebben de ventilatoren 200 verschillende snelheden om een zeer gelijkmatig ontdooien van alle pro- ducten te bekomen.
Intelligent luchtsnelheidsregelsysteem voor een laag ener- gieverbruik van de compressor.
PID regeling, gehuldigd met de IBA Trophy voor vernieuwingen. PID proportioneel integraal differentieel:
Zeer preciese regeling van warmte, koude en luchtvochtigheid.
Complete koelgroep.
Optimale luchtcirculatie door verlaagd plafond en luchtgelei- ding stoom door elektrolyse. Geen mechanische of elektrische onderdelen binnenin de stoomgenerator, wat een lange levensduur en makkelijk onderhoud verzekerd
Geen mechanische of elektrische onderdelen binnen in de stoomgenerator, dit garandeert een langere levensduur zonder storingen. Gemakkelijk te onderhouden.
Stoomgenerator met automatische afloop.
Magnetisch deurrubber (makkelijk te vervangen).
Verstelbare poten voor kasten voor platen.
Tot 25 geleider paren.
Zonder ontdooiing van de verdamper.
Bakruimte met LED binnenverlichting.
OPTIONS:
- Flex-UV – kan voorgebakken producten gedurende 3 weken bewaren.
- Glas in de deur.
- Beschikbaar in retro zwarte inox.
- Afstandsbewaking.
- Standaard met 25 geleiderparen.
Uitzonderlijke bodemopbouw van de bodemplaat
Cel voor wagens:
Bodem in roestvrij staal, 2mm dik* met elek- trisch regelbare verwarming** (de verwarmde bodem zorgt voor een gelijke temperatuur in de ganse cel zonder condensatie op de vloer).
Kast voor platen:
60 mm dikke thermische platen. Verhoging naar het midden in de roestvrij stalen vloer.
VOORDELEN MET DE BEWEZEN KOELTECHNOLOGIE EN DIGITALE BEDIENING VAN HEIN
- Optimale kwaliteit van de producten.
- Automatische regeling met frequentieregelaar vermindert de luchtstroom om een strikt noodzake- lijk volume van de lucht te bekomen. Voorkomt het gewoonlijke kwaliteitsverlies bij het invriezen en bewaren van deegstukken.
- De puls besturing genereert een constante luchtstroom tijdens het ontdooien en het rijzen van de deegstukken.
Gemengde productie van deegstukken met een verschillend gewicht
- Ontdooicurves met rustpauzes die de egalisatie van de kerntemperatuur van de verschillende deeg- stukken mogelijk maakt (onafgezien van het gewicht: 60, 800 of 1200 g). Na iedere rustpauze is de temperatuur in de kern van de verschillende deegstukken geëgaliseerd voor de volgende stap van de ontdooiing.
Electro magnetische stoomgenerator
- De HEIN stoomgenerator werkt niet met elektrische weerstanden maar met elektroden die in contact staan met water. De stoomgenerator is gemaakt uit hittebestendig synthetisch materiaal in hetwelk 3 roestvrij stalen electroden zitten, terwijl het water tussen de 3 electroden vloeit brengt de elektrische stroom het water onmiddellijk aan de kook.
- Betrouwbaar systeem met lange levensduur.
- De hardheid van het water heeft weinig invloed op de werking van de stoomgenerator en heeft geen invloed op de lange levensduur van het systeem. Een waterontharder is bij dit systeem over- bodig.
Touchscreen 6” bediening
- Makkelijke bediening.
- De handleiding is geïntegreerd in de sturing.
- Opslag van foutmeldingen (tot 120 ingaven).
- Foutmeldingen.
- Eenvoudige instelling van temperatuur en restvochtigheid.
- Temperatuurregeling voor de bodemplaat (optioneel voor vriescellen en automatische rijsonderbrekers).
- USB stick aansluiting voor oposlag belangrijke data.
- Eenvoudige regeling van de stoomgenerator
