Toplux
TOPLUX - LA TECHNOLOGIE DU FROID
TOPLUX, INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES SURMESURE
Une gamme de solutions complète dans le domaine de la technologie du froid.
La fermentation contrôlée, la congélation et surgélation s’imposent de plus en plus dans la boulangerie moderne.
La technologie du froid présentée par HEIN constitue une génération de cellules très efficaces, simple à programmer, et d’un excellent rapport qualité/ prix.
La gamme Hein Toplux comprend:
- Cellules de fermentation contrôlée,
- chambres froides,
- chambres de congélation,
- chambres de surgélation et
- tunnels de surgélation.
HEIN SUPRACOOLER, le groupe frigorifique sans pareil, efficient à 100%.
- Humidité de l’air constante a 92%
- Pas de perte d’humidité des produits stockés
- Uniquement 1 processus de dégivrage par jour
- Extrèmement économique
PID - la régulation primée. (Proportional, Integral, Differential)
Réglage précis et régulier suivant les besoins en humidité relative de l’air, de la chaleur et du froid. Cette régulation fut récompensée par la très convoitée “DBZ Iba-Trophy” décernée pour des innovations remarquables par un jury indépendant.
Chez toute la gamme TOPLUX, la vitesse de circulation d’air est réglée, suivant besoins, en 200 (!) étapes. (2 à 3 vitesses pour les cellules classiques).
Ceci réduit encore une fois considérablement la consommation dénergie et préserve le déssèchement des pâtons.
VOUS maitrisez la technologie.
La technologie du froid HEIN vous aide à "gagner votre argent en dormant".
Le fonctionnement de la commande de froid Hein est extrèmement simple. En un clin d’oeil, vous avez réglé tous les paramètres nécessaires. L’indication en clair les confirme .
Les programmes journaliers et hebdomadaires sont reproductibles.
Avantages
Longévité et ergonomie :
A partir d’une différence de température de 10°C l’humidité contenue dans l’air condense sur les parties froides.
Vu que le froid est toujours au point le plus bas, l’humidité va forcément condenser sur le sol en acier inoxydable le
rendant glissant et dangereux.
Le chauffage de sol électrique des cellules automatiques évite la condensation et en conséquence les dangers.
Le froid ne peut pas passer à travers du sol, malgré une épaisseur de seulement 26mm.
Pas besoin d’ « enterrer » le sol des chambres (réduction de frais) car la faible différence de hauteur de 26mm peut être surmontée par une rampe. Ceci ne gène pas les voies de circulation et l’entrée des chariots. Vous vous déplacez pratiquement à plat.
Hygiène :
Nos sols des chambres en fonds de cuve (coins arrondis) fabriqués en acier inoxydable de 3mm d’épaisseur
permettent un nettoyage conforme aux réglementations HACCP. Le chauffage de sol évite la condensation de l’humidité et en conséquence la formation de la boue peu appétissante du aux restes de farine ramenées sur les
semelles des chaussures du personnel.
