Venez nous rendre visite au salon SIRHA à LYON du 23/01/25 - 27/01/25

A cette occasion, nous vous invitons à nous rejoindre sur notre stand attractif au hall, 4 STAND 4D.130

Vous aurez l'occasion d'y découvrir
 

L’incontournable four »ELECTRO», version »STONE», équipé de résistances électriques chauffantes en céramique, de soles en ciment réfractaire et de pierres réfractaires en voûte et sur les côtés des chambres de cuisson. Cette version « STONE » permet d’économiser jusqu’à 20% d’énergie et garantit une régularité et une homogénéité de cuisson inégalable.

Le four rotatif LR1-86-H (1 chariot), version « ECOSTONE PLUS» avec son système d’échangeur de chaleur qui a remporté de nombreux prix. Certifié par le TÜV allemand, ce système permet de consommer jusqu’à 25% d’énergie en moins par rapport à un four similaire sans échangeur de chaleur.

L’armoire « MODULUX, modèle ML-4  High» (4 portes), le concept d’une armoire révolutionnaire 3 en 1 combinant surgélation schock, stockage de pâtes ou pâtisseries en températures négatives et stockage réfrigéré.

« HEIN FLEX-UV - MARYLINE », la cellule de stockage FLEX-UV permet au boulanger de précuire à 80 % toute sa gamme de pain et de la conserver jusqu’à 14 jours sans perdre de fraîcheur, sans risque de dessèchement grâce à un système ingénieux de gestion de l’humidité et de la température et en écartant toute possibilité de moisissure grâce aux lampes UV intégrées.

L‘ensemble du processus est contrôlé par un logiciel innovant avec régulation de 200 vitesses différentes des ventilateurs, régulation PID (Proportional, Integral, Differential), réglage précis et régulier suivant les besoins en humidité relative de l’air, de la chaleur et du froid ainsi que la distribution d’air  par des conduites horizontales et verticales.

La cellule de stockage présentée à la foire est la version « Plug and Play Maryline » pour 1 chariot.

Pour de plus amples renseignements, veuillez nous visiter sur notre stand ou consulter les infos sur notre site internet.